NEGA MALUCA

A resenha:




Ingredientes:
4 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açucar
2 xícaras de chocolate em pó (próprio para culinária)
1 copo mal cheio de óleo
2 copos de leite fervente (pode-se usar água fervente também(
3 ovos
1 cs de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de fazer:
Coloque os ingredientes secos numa vasilha, exceto o fermento. Adicione os ovos inteiros e o óleo, e misture bem. Acrescente o leite fervente e mexa com cuidado. Agora coloque o fermento e o sal, misture bem. Tabuleiro untado, forno.

Cobertura:
Coloque numa panela uma xícara de açucar, uma xícara de chocolate em pó, uma cs de margarina e uma cs de leite. Leve ao fogo misturando sempre, até derreter e adquirir brilho. Despeje, ainda quente, sobre o bolo assim que tirar do forno.

Apresentação:
Corte em quadrados, coloque num prato e sirva frio.

BOLO DE MAÇÃS COM AVEIA

A resenha:

Na sexta feira à tarde ligo para Marcinha Garbi confirmando o encontro em "petit" comitê da turma da faculdade, e digo que vou levar um bolo para somar ao lanche. Um bolo de maçãs com aveia e canela. Marcinha, com seu jeito doce e delicado, diz: "Lu, você não vai acreditar. Estou com as coisas sobre a pia, batendo um bolo de maçãs com aveia e canela."

Gosto muito deste bolo. Encontrei-a num livro de receitas naturais que ganhei da Cristina, na Ilha de Itaparica - e confesso que foi a única receita dele que já testei.

Mas tenho que ser honesta, a apresentação do bolo dela era muuuuito melhor do que eu jamais pensei, e deu água na boca só de olhar.

#ficadica: a gente come primeiro com os olhos, então é importante caprichar na apresentação!!!

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de aveia

1 xícara de açucar

1 cs de canela em pó

1 cs de fermento em pó

2 maçãs cortadas em cubos

3 gemas
3 claras batidas em neve
4 cs de margarina

Modo de preparo:
Misture o açucar, a margarina e as gemas até ficar um creme claro.
Adicione a farinha de trigo, a aveia e as maçãs. Misture bem.
Acrescente o fermento, a canela e misture até que esteja bem dissolvido.
Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Leve para assar até que esteja dourado.

Apresentação: (contribuição compulsória de Márcia Garbi)
Desenforme o bolo e coloque num prato bonito. Polvilhe açucar e canela por cima, enfeite com folhinhas de hortelã e cerejas.
Bon apetit!

RISOTO À MINHA MODA (ou GOROROBA DA TIA LU)

A resenha:

Não sei de onde tirei esta receita, na verdade. Acho que apenas resolvi misturar arroz branco ao frango desfiado ao molho que fazia, e as crianças amavam. Fez sucesso, fiz mais uma vez, e outra... e se tornou "o" prato de dias de festa. Tem que ser feito com tempo - o segredo é deixar tudo cozer com calma e paciência, mas é muito prático e gostoso. E foi apelidado de gororoba porque toda vez que eu fazia o papai chegava para o almoço, destampava as panelas e invariavelmente dizia: "Ah, benhê! Não acredito que a Lu fez aquela gororoba de novo!"

O mais engraçado é que ele fazia questão do feijão, do arroz, da carne. Mas comia o risoto, "só pra não fazer desfeita". Saudades, seu Ney. Infineterna.

Ingredientes

Alho (quatro dentes grandes, picados)

Cebola (uma grande, bem picadinha)

Tomates (quatro, bem maduros, sem pele, bem picadinhos)

Pimentão (um grande, sem pele, bem picadinho)

Peito de frango (um, sem pele, picado em pedaços grandes)

Arroz (duas xícaras de chá)

Ervilhas (1/2 lata)

Milho em conserva (1 lata)

Azeitonas sem caroço, picadas (uma xícara)

Óleo (duas colheres de sopa)

Sal, Pimenta, Cebolinha, Salsinha

Como fazer

Frite o alho no óleo e acrescente o frango. Deixe cozinhar até secar a água e começar a fritar, então vá mexendo até dourar bem. Não tenha medo de queimar, ok? Vá mexendo até dourar bem. Coloque um pouquinho de água e continue fritando em fogo brando, até ficar bem dourado: o frango vai se desmanchar em pedaços bem pequenos. Acrescente a cebola, misture e deixe fritar bem. Tempere com sal e acrescente o tomate e o pimentão, mexa e deixe cozinhar até que o molho formado seque. Acrescente o arroz, mexa bem e refogue um pouquinho. Acrescente água fervente (cerca de quatro xícaras), misture bem e deixe cozinhar em fogo médio. Quando estiver secando, coloque a ervilha, o milho, a azeitona e mexa bem. Se necessário coloque mais água. Cheque o tempero, se preciso coloque mais sal. Tempere com a pimenta, o tempero verde bem picadinho e desligue o fogo. Regue com um fio de azeite de oliva. Lembre-se, risoto tem que ter molho, senão não é risoto!

Apresentação:

Servir com queijo ralado (mais gostoso se for minas, que derrete sobre o risoto!) e batata palha.

Na próxima vez que nos reunirmos, tiro fotos e coloco aqui.